Frango com Açafrão Suculento ao Forno
Aprenda a preparar um delicioso frango com açafrão, uma receita reconfortante e cheia de sabor. As coxas e sobrecoxas são cozidas com um refogado aromático e legumes, depois transferidas para o forno para dourar com uma camada especial, resultando em um prato perfeito para o almoço em família.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango sem pele
- 6 dentes de alho amassados
- 2 cebolas médias picadas
- 2 tomates picados
- 1 pimentão picado
- 1 colher (sobremesa) de açafrão
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 1 litro de água aproximadamente
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 6 batatas médias cortadas em rodelas
- Catchup a gosto
- 1 lata de ervilha
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
Modo de preparo
- Aqueça bem uma panela grande com o óleo e doure os pedaços de frango de todos os lados.
- Adicione o alho, a cebola, o tomate e o pimentão, refogando bem.
- Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o açafrão, misturando para incorporar os sabores.
- Despeje a água até atingir a metade da panela, junte a cenoura e as batatas, e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
- Unte um refratário com óleo e espalhe catchup cobrindo todo o fundo.
- Distribua os pedaços de frango cozidos, as batatas e as cenouras no refratário, e espalhe a ervilha por cima.
- Leve ao forno preaquecido para dourar e, nos minutos finais, polvilhe o queijo ralado por cima para gratinar.
- Retire do forno e sirva acompanhado de arroz branco.
Notas do chef
- Certifique-se de escorrer bem a ervilha em lata antes de adicioná-la à receita.
- O tempo de forno pode variar dependendo da potência do seu eletrodoméstico, fique de olho para não queimar o queijo.