Frango Cremoso com Catupiry e Batata Palha
Este delicioso frango cremoso com Catupiry e batata palha é um verdadeiro clássico da culinária caseira. Unindo a suculência do frango desfiado ao sabor marcante do molho de tomate e à cremosidade inconfundível do Catupiry, o prato ganha uma textura irresistível ao ser gratinado com queijo parmesão e finalizado com a crocância da batata palha. Perfeito para o almoço em família ou para um jantar prático e saboroso.
Ingredientes
Preparo do Frango
- 1 kg de sobrecoxa ou peito de frango cozido com 1 cubo de caldo de frango e desfiado
- 1 cebola picada
- 1 lata de molho de tomate refogado
- Sal a gosto
Montagem e Finalização
- 250 g de Catupiry
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 160 g de batata palha ou batata tipo Ruffles
Modo de preparo
Preparo do Frango
- Em uma panela, refogue a cebola picada até que esteja dourada e macia.
- Acrescente o frango cozido e desfiado, refogando por alguns minutos para apurar os sabores.
- Adicione o molho de tomate e o sal, misture muito bem e deixe cozinhar em fogo baixo até o molho apurar levemente.
Montagem e Finalização
- Transfira o refogado de frango para uma travessa refratária própria para forno.
- Espalhe o Catupiry por toda a superfície do frango de maneira uniforme.
- Salpique o queijo parmesão ralado por cima do Catupiry.
- Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja completamente gratinado.
- Cubra com a batata palha imediatamente antes de servir para garantir a máxima crocância.
Notas do chef
- Caso prefira que a batata palha mantenha uma textura mais crocante e não amoleça com o calor do forno, você pode adicioná-la logo após retirar o prato do forno, já gratinado.