Frango Recheado com Bacon Assado
Esta receita de frango enrolado transforma um simples peito de frango em um prato principal suculento e cheio de sabor. Cortado em manta e recheado com fatias de bacon, o frango é temperado com azeite, alho, orégano e colorífico, garantindo uma crosta aromática e bonita ao assar. É uma opção prática e elegante para o almoço em família.
Ingredientes
Principal
- 1/2 peito de frango desossado
- 4 dentes de alho espremidos
- 100 g de bacon em fatias
- 1 colher de sopa de colorífico
- 1 colher de sopa de orégano
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Barbante culinário para amarrar
Modo de preparo
Principal
- Corte o peito de frango ao meio no sentido horizontal, abrindo-o cuidadosamente em formato de manta.
- Tempere a manta de frango com o azeite de oliva, o sal, o orégano, o alho espremido e o colorífico, espalhando bem por todos os lados.
- Distribua as fatias de bacon uniformemente sobre a superfície da manta de frango temperada.
- Enrole o frango firmemente a partir de uma das pontas, formando um rocambole compacto.
- Amarre o rocambole firmemente com o barbante culinário em intervalos regulares para garantir que mantenha o formato durante o cozimento.
- Transfira o rocambole para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por cerca de trinta minutos, ou até dourar e cozinhar por completo.
- Retire do forno, remova o barbante culinário com cuidado, fatie o frango e sirva em seguida.
Notas do chef
- Certifique-se de amarrar bem o rocambole para que o recheio de bacon não vaze durante o processo de cocção.
- Para conservar, guarde as fatias restantes em um recipiente hermético na geladeira por até três dias.
- Sirva acompanhado de purê de batatas ou legumes assados.