Frango Suculento ao Molho de Requeijão
Esta receita de frango ao molho de requeijão é perfeita para o almoço em família. Pedaços suculentos de coxa e sobrecoxa são marinados, cozidos e dourados na panela, aproveitando o fundo para criar um molho espesso e saboroso com milho verde e requeijão cremoso.
Ingredientes
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango sem pele e sem osso
- 4 dentes de alho grandes e amassados
- Sal a gosto
- 2 pitadas de manjericão desidratado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 copo de requeijão
- Água para cozinhar
Modo de preparo
- Fure os pedaços de frango e tempere com o alho amassado, o sal, o vinagre e o manjericão. Deixe descansar por 15 minutos para absorver os sabores.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure levemente o frango de ambos os lados.
- Adicione água até cobrir o frango, cozinhe em fogo alto até a água secar completamente e o frango começar a fritar na própria gordura.
- Abaixe o fogo, vire os pedaços de frango até que fiquem levemente dourados e retire-os da panela, reservando-os em uma travessa.
- Na mesma panela utilizada para fritar o frango, adicione o milho verde e refogue rapidamente.
- Acrescente o requeijão, mexa bem e deixe levantar fervura para incorporar os sabores.
- Desligue o fogo, despeje o molho quente sobre o frango reservado e sirva em seguida.
Notas do chef
- Você pode adicionar meia caixinha de creme de leite ao molho para deixá-lo mais fluido e render uma quantidade maior sem perder o sabor do requeijão.
- Se preferir um molho ainda mais abundante, utilize dois copos de requeijão.