Frigideira de Cação Suculenta
Aprenda a preparar uma deliciosa frigideira de cação, um prato prático e cheio de sabor que traz a leveza do peixe combinada com um refogado rico de tomates, azeite, azeitonas e alcaparras. Ideal para acompanhar um arroz branco fresquinho.
Ingredientes
- 4 postas de cação ou peixe de carne firme
- Sal a gosto
- Suco de limão a gosto
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 6 tomates maduros picados, sem pele nem sementes
- 1 xícara de chá de azeitonas sem caroço
- 1 colher de sopa de alcaparras
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Lave bem e seque as postas de peixe, esfregue-as com sal e regue com suco de limão, deixando descansar por 30 minutos.
- Aqueça metade do azeite em uma frigideira de fundo largo em fogo médio.
- Junte a cebola e o tomate à frigideira, tampe e cozinhe por 10 minutos.
- Arrume as postas de cação sobre o refogado e espalhe por cima as azeitonas e as alcaparras.
- Polvilhe com sal e pimenta-do-reino a gosto e regue com o azeite restante.
- Tampe a frigideira novamente e deixe cozinhar até que o peixe fique macio.
- Sirva em seguida acompanhado de arroz branco.
Notas do chef
- Para garantir que o peixe não desmanche, evite mexer nas postas após colocá-las no molho.
- As alcaparras adicionam um toque salgado marcante, por isso ajuste o sal do tempero com cautela.