Geladinho Cremoso de Coco
O geladinho de coco, popularmente chamado de chupi-chupi em algumas regiões do Brasil, é uma sobremesa refrescante perfeita para os dias quentes. Feito com coco fresco, leite e um leve toque de leite condensado, ele é cremoso, saboroso e fácil de preparar. Ideal para toda a família, pode ser servido em saquinhos próprios de geladinho ou em copinhos.
Ingredientes
- 1 coco fresco inteiro (polpa)
- 1 litro de leite integral gelado
- 1 xícara (chá) de açúcar (aprox. 200 g)
- 1/2 lata de leite condensado (aprox. 200 g)
Modo de preparo
- Quebre o coco, retire a polpa e corte em pedaços médios.
- Coloque a polpa do coco no liquidificador junto com o leite. Bata por cerca de 2 minutos até ficar bem homogêneo.
- Adicione o leite condensado e bata rapidamente apenas para misturar.
- Acrescente o açúcar e misture delicadamente com uma colher (não bata no liquidificador para evitar espuma excessiva).
- Distribua o líquido em saquinhos próprios para geladinho (ou em copinhos).
- Leve ao congelador por no mínimo 6 horas ou até estarem completamente firmes.
- Sirva bem gelado.
Notas do chef
- Substituições: pode usar 200 g de coco ralado fresco ou seco em flocos, caso não tenha o coco inteiro.
- Versões: adicione 1 colher (sopa) de leite em pó para mais cremosidade.
- Dica: para um toque especial, acrescente algumas gotas de essência de baunilha.
- Variedade: faça também de morango, maracujá ou chocolate, trocando o coco por polpas ou achocolatado.