Gelado de Biscoito Cremoso com Licor de Chocolate
Aprenda a preparar um delicioso gelado de biscoito, uma sobremesa clássica e refrescante. Com uma textura leve que lembra um mousse e a crocância dos biscoitos de chocolate, esta receita é perfeita para encerrar almoços em família ou ocasiões especiais. Prática e cheia de sabor, ela vai conquistar a todos.
Ingredientes
Creme Principal
- 500 ml de creme de leite fresco
- 1 pitada de canela em pó
- Meia xícara (chá) de licor de chocolate
- 100 g de açúcar
Merengue e Gelatina
- 4 claras batidas em ponto de merengue com 50 g de açúcar
- 1 envelope de gelatina em pó hidratada e dissolvida conforme o fabricante
Montagem
- 1 pacote e meio de bolachas de chocolate moídas (com o recheio)
- 2 colheres (sopa) de licor de chocolate
Modo de preparo
Creme Principal
- Na batedeira, bata o creme de leite fresco com a pitada de canela em pó, meia xícara de chá de licor de chocolate e o açúcar até obter um creme espesso.
Merengue e Gelatina
- Adicione ao creme espesso as claras batidas em ponto de merengue com o açúcar e o envelope de gelatina em pó hidratada e dissolvida.
- Misture delicadamente com o auxílio de uma colher ou batedor de arame para manter aireação.
Montagem
- Incorpore 1 pacote de bolachas de chocolate recheadas à mistura, reservando a outra metade do pacote.
- Forre uma fôrma de bolo inglês com um saco plástico e despeje a mistura.
- Salpique a metade do pacote de bolachas reservada sobre a mistura na fôrma, formando uma camada uniforme de biscoito.
- Leve para o congelador por 2 horas ou até firmar.
- Desenforme e sirva acompanhado das 2 colheres de sopa de licor de chocolate.
Notas do chef
- Utilize o creme de leite fresco bem gelado para garantir o ponto correto na batedeira.
- Para desenformar com mais facilidade, umedeça levemente a fôrma antes de colocar o saco plástico.
- Conserve a sobremesa no congelador até o momento de servir.