Geléia Caseira de Abacaxi
Esta receita tradicional de geléia de abacaxi é ideal para aproveitar a fruta madura e garantir um acompanhamento saboroso para o café da manhã ou da tarde. Com um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, o preparo é simples e resulta em uma textura encorpada e irresistível.
Ingredientes
- 2 kg de abacaxi maduro, sem casca e picado
- 700 g de açúcar
- 1 xícara de chá de água
Modo de preparo
- Coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água no liquidificador e bata até obter um caldo homogêneo e encorpado.
- Transfira a mistura para uma panela grande e leve ao fogo médio para cozinhar, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora, ou até que a mistura adquira consistência de geléia.
- Retire do fogo, espere esfriar ligeiramente e transfira para potes de vidro esterilizados com fechamento hermético.
Notas do chef
- Utilize potes de vidro ou plástico higienizados e com tampas que vedem perfeitamente para garantir a conservação.
- Identifique os recipientes com etiquetas contendo o sabor e a data de fabricação.
- Guarde a geléia em local fresco e seco ou mantenha sob refrigeração após aberta.