Glacê de Chocolate Cremoso para Bolos e Sobremesas
Este glacê de chocolate caseiro é versátil, econômico e muito fácil de preparar. Com uma textura cremosa que lembra um mingau ralo, ele é ideal para cobrir bolos recém-assados ou ser utilizado como uma calda quente deliciosa para acompanhar sorvetes e outras sobremesas.
Ingredientes
Preparo
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa rasas de açúcar
Modo de preparo
Preparo
- Em uma panela, misture o creme de leite, o chocolate em pó ou achocolatado, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver.
- Abaixe o fogo e continue mexendo por cerca de 3 minutos, ou até que a mistura adquira consistência de um mingau ralo e comece a se soltar do fundo da panela.
- Despeje o glacê ainda quente sobre o bolo de sua preferência ou utilize imediatamente como calda quente sobre sorvete.
Notas do chef
- Se preferir um sabor de chocolate mais intenso e menos doce, utilize chocolate em pó 50% cacau e prefira o achocolatado apenas se desejar uma cobertura mais doce.
- O glacê endurece levemente à medida que esfria, portanto deve ser aplicado no bolo enquanto ainda estiver quente.