Gratinado de Abobrinha com Queijo Minas
Uma receita prática e nutritiva que combina a suavidade da abobrinha com a cremosidade do queijo minas e a textura delicada dos ovos gratinados. Ideal para acompanhar refeições ou servir como prato principal leve.
Ingredientes
Gratinado
- 1 kg de abobrinhas (aproximadamente 4 unidades grandes)
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- Sal a gosto
- 150 g de queijo minas frescal, cortado em cubos
- 4 ovos inteiros
Modo de preparo
Gratinado
- Lave bem as abobrinhas e corte em rodelas médias.
- Retire o miolo com as sementes das rodelas de abobrinha para evitar sabor amargo.
- Cozinhe as abobrinhas no vapor ou em pouca água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes.
- Escorra bem as abobrinhas, caso tenham sido cozidas em água.
- Unte uma forma refratária com a margarina ou manteiga e distribua as rodelas de abobrinha, formando uma camada uniforme.
- Espalhe os cubos de queijo minas frescal sobre as abobrinhas.
- Bata os ovos com uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea e despeje sobre o queijo.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até o queijo derreter e formar uma crosta dourada.
- Sirva quente ou morno.
Notas do chef
- Para um resultado mais firme, deixe a abobrinha escorrer bem antes da montagem.
- O queijo minas frescal pode ser substituído por outro queijo de sabor suave que derreta bem.
- Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias.