Gratinado de Couve-flor com Bacon
O gratinado de couve-flor com bacon é uma opção saborosa para acompanhar carnes ou servir como prato principal. A combinação da couve-flor cozida no ponto certo com bacon crocante e um creme à base de leite, creme de leite e queijos resulta em uma receita cremosa, gratinada e muito apetitosa.
Ingredientes
- 200 g de bacon picado
- 1 couve-flor separada em buquês
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 xícaras de chá de leite
- 1 lata de creme de leite
- 1 ovo
- 250 g de muçarela ralada
- 1 pacote (100 g) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Frite o bacon na própria gordura até ficar bem dourado e crocante.
- Retire o bacon com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha.
- Cozinhe os buquês de couve-flor em água temperada com sal até ficarem al dente e escorra bem.
- Unte um refratário médio e distribua camadas de couve-flor intercaladas com o bacon frito.
- Bata no liquidificador o leite, o creme de leite, o ovo, a muçarela ralada e metade do queijo parmesão até obter um creme homogêneo.
- Tempere o creme com pimenta-do-reino a gosto e despeje sobre a couve-flor no refratário.
- Polvilhe o restante do queijo parmesão sobre a superfície.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 a 20 minutos, ou até o gratinado ficar dourado.
- Sirva bem quente, acompanhado de carnes, se desejar.
Notas do chef
- Escorra bem a couve-flor após o cozimento para evitar excesso de líquido no gratinado.
- Se preferir um gratinado mais dourado, aumente a temperatura do forno nos minutos finais.
- As sobras podem ser mantidas refrigeradas por até 3 dias em recipiente fechado.
- Aqueça no forno ou na air fryer para preservar a textura do gratinado.