Grissini Caseiro com Gergelim
O grissini é um tradicional pão italiano em formato de palito, conhecido por sua textura crocante e sabor delicado. Esta versão é simples de preparar, leva poucos ingredientes e pode ser finalizada com gergelim para um toque especial. Ideal para servir como aperitivo ou acompanhamento de patês e tábuas de frios.
Ingredientes
- 1 tablete de fermento biológico fresco
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado morno
- 1 colher (sopa) de azeite
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- Gergelim branco a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Dissolva o fermento biológico no leite morno.
- Adicione o azeite, o sal e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa firme e homogênea.
- Modele a massa em rolinhos finos e, se desejar, passe-os no gergelim branco.
- Caso o gergelim não grude na massa, umedeça levemente os rolinhos com água antes de envolvê-los no gergelim.
- Deixe os grissinis descansarem por 20 minutos para crescerem levemente.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C até que estejam dourados e crocantes.
- Sirva os grissinis acompanhados de patês ou outros antepastos de sua preferência.
Notas do chef
- O gergelim é opcional, mas acrescenta sabor e uma textura agradável.
- Depois de frios, conserve os grissinis em recipiente bem fechado por até 5 dias para manter a crocância.
- Sirva com patês, queijos, pastas ou antepastos.
- O tempo de forno pode variar conforme a espessura dos grissinis.