Hambúrguer do Klebber Toledo

Hambúrguer

• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola picadinha
• 1 kg de carne moída (misture patinho com picanha)
• 1 ovo
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado (grana padano)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Montagem

• Pães variados (pão ciabatta, pão de hambúrguer com e sem gergelim, pão francês redondo)
• Queijo parmesão ralado (grana padano)
• Queijo prato lanche fatiado
• Queijo cheddar fatiado
• Muçarela de búfala fatiada
• Rúcula a gosto
• Alface americana a gosto
• Tomate cereja fatiado a gosto
• Manjericão a gosto
• Catchup a gosto
• Mostarda a gosto
• Maionese a gosto
• Mel a gosto

Hambúrguer

1. Em uma frigideira com azeite, refogue o alho e a cebola até murcharem.
2. Retire do fogo e reserve.
3. Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, o parmesão ralado, o refogado de cebola e alho, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
5. Com as mãos, pegue porções de aproximadamente 250 gramas da mistura de carne e utilize um aro para modelar no formato de hambúrguer.
6. Em uma frigideira com azeite, grelhe os hambúrgueres dos dois lados até o ponto desejado.
7. Retire do fogo e reserve.

Montagem

1. Corte o pão de sua preferência ao meio.
2. Coloque um hambúrguer grelhado ainda quente sobre a base do pão.
3. Adicione os queijos, os vegetais, as folhas, os molhos e o toque de mel de acordo com a sua preferência para finalizar o sanduíche.