Íscas de Tilápia Frita — Receita Profissional
Essa receita de íscas de tilápia frita é perfeita para quem quer um prato prático, saboroso e com textura crocante. As tiras de peixe são temperadas com limão e sal, empanadas em ovo e farinha de rosca, e fritas em óleo quente até ficarem douradas. Ideal para um lanche, acompanhamento ou prato principal leve.
Ingredientes
- 400g de filés de tilápia
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1 ovo
- 100g de farinha de rosca
- Óleo vegetal suficiente para fritar
Modo de preparo
- Corte os filés de tilápia em tiras finas, com cerca de 1 cm de largura.
- Tempere as tiras com o suco de limão e sal, misturando bem para garantir sabor uniforme.
- Em um prato fundo, bata o ovo até ficar homogêneo.
- Passe as tiras de peixe primeiro no ovo batido, garantindo que fiquem bem cobertas.
- Em seguida, empane-as na farinha de rosca, cobrindo totalmente.
- Bata levemente as tiras empanadas para retirar o excesso de farinha.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela até ficar bem quente (cerca de 180°C).
- Frite as íscas em pequenas porções, mexendo delicadamente, até dourarem (aproximadamente 3 a 5 minutos).
- Retire e escorra em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva ainda quente e aproveite!
Notas do chef
- Para um sabor extra, adicione uma pitada de páprica doce ou pimenta-do-reino ao tempero.
- Caso não tenha farinha de rosca, substitua por farinha de milho fina ou farinha panko para uma crocância diferente.
- Evite sobrecarregar a frigideira para que o óleo mantenha a temperatura ideal e as íscas fiquem crocantes.
- Sirva com molhos de sua preferência, como maionese temperada, molho tártaro ou limão extra.