Lasanha de Frango e Quiabo

Frango

• 400 g de peito de frango picado
• 1/4 de xícara (chá) de coentro picado
• 1/3 de xícara (chá) de água
• 1/4 de xícara (chá) de colorífico
• 1/2 cebola picada
• 1/2 tomate com sementes picado
• 2 1/2 xícaras (chá) de água
• Sal a gosto
• 2 caixinhas de creme de leite (400 g)

Quiabo

• 500 g de quiabo cortado em rodelas com 1 cm
• 1/4 de xícara (chá) de coentro picado
• 200 g de milho verde escorrido
• 1/2 cebola picada
• Colorífico a gosto
• Sal a gosto

Macaxeira

• 500 g de macaxeira cortada em rodelas e cozida
• 1/3 de xícara (chá) de água

Montagem

• Queijo muçarela o suficiente para cobrir a lasanha
• 500 g de massa para lasanha cozida al dente

Frango

1. Em uma panela, coloque o peito de frango picado, o coentro picado e 1/3 de xícara de chá de água. Leve ao fogo médio e cozinhe até secar toda a água.
2. Acrescente o colorífico, a cebola picada, o tomate picado, 2 xícaras e meia de chá de água e o sal. Misture bem e deixe ferver por cerca de 2 minutos.
3. Adicione o creme de leite, misture novamente e retire do fogo.
4. Transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo e reserve.

Quiabo

1. Em uma panela, coloque o quiabo cortado em rodelas, o coentro, o milho verde escorrido, a cebola picada, o colorífico e o sal.
2. Adicione água até cobrir o quiabo, leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até ficar macio. Reserve.

Macaxeira

1. No liquidificador, coloque a água e a macaxeira cozida.
2. Bata bem até formar um creme liso e reserve.

Montagem

1. Em uma assadeira, faça uma camada com o molho de frango.
2. Cubra com uma camada de massa para lasanha.
3. Espalhe uma camada do creme de macaxeira.
4. Distribua uma camada do quiabo preparado.
5. Adicione mais uma camada de massa para lasanha e finalize cobrindo com a muçarela.
6. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por 40 minutos, retire e sirva em seguida.