Legumes Salteados ao Molho Agridoce
Delicie-se com esta receita prática e vibrante de legumes salteados ao molho agridoce. Combinando berinjela, abobrinha, cenoura e cogumelos, o prato equilibra perfeitamente texturas crocantes e um molho caseiro agridoce marcante. Ideal para acompanhar carnes ou ser apreciado como prato principal.
Ingredientes
Ingredientes
- 2 berinjelas
- 1 abobrinha
- 1 cenoura
- 1 embalagem de cogumelos frescos
- Brócolis a gosto
- Pimentas a gosto
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- Tomate em pedaços a gosto
- Ketchup a gosto
- Vinagre a gosto
- Açúcar a gosto
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- Gengibre moído a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
Ingredientes
- Pique a cebola e os dentes de alho.
- Aqueça o azeite em um wok ou panela grande e refogue a cebola e o alho.
- Acrescente a cenoura e deixe refogar por alguns instantes.
- Adicione a berinjela, a abobrinha e o brócolis, tampe a panela e deixe estufar.
- Tempere com sal, pimenta, orégano e gengibre moído a gosto.
- Junte os cogumelos e cozinhe até que comecem a soltar água.
- Incorpore o tomate em pedaços e o açúcar para equilibrar a acidez do molho.
- Adicione o ketchup e o vinagre a gosto para criar o perfil agridoce.
- Deixe ferver levemente para apurar o molho e garantir que todos os legumes estejam cozidos no ponto ideal.
Notas do chef
- Para um resultado mais crocante, corte os legumes em pedaços uniformes.
- O molho agridoce pode ser ajustado com mais açúcar ou vinagre conforme a sua preferência pessoal.