Licor Caseiro de Pétalas de Rosa
Descubra como transformar pétalas de rosas perfumadas em um licor elegante e surpreendente. Com um processo de maceração cuidadoso e uma calda na medida certa, esta receita resulta em uma bebida de aroma marcante e sabor refinado, perfeita para presentear ou servir após ocasiões especiais.
Ingredientes
Ingredientes e Preparo
- 50 g de pétalas de rosas perfeitas e de preferência perfumadas
- 175 ml de álcool para licor 90°
- 200 g de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo
Ingredientes e Preparo
- Limpe delicadamente as pétalas de rosa com um pano limpo.
- Coloque as pétalas em um pilão, adicione metade do açúcar e soque até formar uma pasta homogênea.
- Transfira a massa de pétalas para um recipiente de vidro grande com tampa.
- Adicione o álcool ao vidro, feche bem e deixe macerar por 10 dias.
- Prepare uma calda com o restante do açúcar e a água, deixando ferver por cerca de 10 minutos.
- Deixe a calda esfriar completamente e despeje-a sobre a mistura macerada, deixando descansar por mais 40 dias, agitando o recipiente de vez em quando.
- Coe a mistura, passe por um filtro de papel para garantir a limpidez e transfira para uma licoreira, podendo adicionar algumas pétalas inteiras reservadas anteriormente para decorar.
Notas do chef
- Utilize apenas rosas livres de agrotóxicos e pesticidas.
- Aguarde pelo menos um mês de descanso na garrafa antes de consumir para que o sabor se apure completamente.
- Armazene em local fresco, seco e ao abrigo da luz.