Licor Caseiro de Pétalas de Rosa

Licor Caseiro de Pétalas de Rosa

5,0(1 avaliações)

Descubra como transformar pétalas de rosas perfumadas em um licor elegante e surpreendente. Com um processo de maceração cuidadoso e uma calda na medida certa, esta receita resulta em uma bebida de aroma marcante e sabor refinado, perfeita para presentear ou servir após ocasiões especiais.

InternacionalMédia10 porções
Preparo: 20 minutos
Cozimento: 10 minutos
Descanso: 52 dias e 12 horas
Total: 52 dias e 12 horas e 30 minutos

Ingredientes

Ingredientes e Preparo

  • 50 g de pétalas de rosas perfeitas e de preferência perfumadas
  • 175 ml de álcool para licor 90°
  • 200 g de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Modo de preparo

Ingredientes e Preparo

  1. Limpe delicadamente as pétalas de rosa com um pano limpo.
  2. Coloque as pétalas em um pilão, adicione metade do açúcar e soque até formar uma pasta homogênea.
  3. Transfira a massa de pétalas para um recipiente de vidro grande com tampa.
  4. Adicione o álcool ao vidro, feche bem e deixe macerar por 10 dias.
  5. Prepare uma calda com o restante do açúcar e a água, deixando ferver por cerca de 10 minutos.
  6. Deixe a calda esfriar completamente e despeje-a sobre a mistura macerada, deixando descansar por mais 40 dias, agitando o recipiente de vez em quando.
  7. Coe a mistura, passe por um filtro de papel para garantir a limpidez e transfira para uma licoreira, podendo adicionar algumas pétalas inteiras reservadas anteriormente para decorar.

Notas do chef

  • Utilize apenas rosas livres de agrotóxicos e pesticidas.
  • Aguarde pelo menos um mês de descanso na garrafa antes de consumir para que o sabor se apure completamente.
  • Armazene em local fresco, seco e ao abrigo da luz.