Licor de Milho Verde Cremoso
O licor de milho verde é uma bebida artesanal cremosa e aromática, preparada com milho fresco, leite e leite condensado. A combinação com rum e gim resulta em uma bebida doce e encorpada, com sabor marcante de milho.
Ingredientes
- 4 espigas de milho verde
- 1 litro de leite desnatado
- 10 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 1 lata de leite condensado
- 1 copo de rum
- 1 copo de gim
Modo de preparo
- Rale as espigas de milho verde e bata no liquidificador com o leite desnatado até obter uma mistura homogênea.
- Coe bem a mistura para retirar os resíduos do milho.
- Adicione o açúcar cristal e leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um mingau ralo.
- Deixe o mingau esfriar completamente antes de continuar o preparo.
- Bata o mingau frio no liquidificador com o leite condensado, o rum e o gim até obter uma bebida cremosa e uniforme.
- Transfira o licor para garrafas limpas e conserve na geladeira, se desejar.
Notas do chef
- Para preparar uma versão sem álcool, siga o mesmo processo e retire o rum e o gim da receita.
- Conserve o licor refrigerado para manter melhor a textura e o sabor.
- Agite a garrafa antes de servir, pois a bebida pode apresentar leve separação após o armazenamento.