Macarrão Frito com Carne de Sol
Descubra como preparar um delicioso macarrão frito com carne de sol, um prato reconfortante que traz o melhor da culinária brasileira para o seu dia a dia. Com poucos ingredientes e um método de preparo em uma única panela, a massa é levemente tostada antes de cozinhar no próprio caldo, absorvendo todos os temperos marcantes da carne de sol, do alho e da pimenta dedo-de-moça. Perfeito para um almoço rápido e cheio de personalidade.
Ingredientes
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de óleo
- 500g de carne de sol dessalgada e cortada em cubos
- 4 dentes de alho socados
- 1 cebola picada
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- 500g de macarrão espaguete quebrado em pedaços pequenos
- Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
Ingredientes
- Aqueça o óleo em uma panela grande e frite a carne de sol em cubos até que fique bem dourada.
- Acrescente o alho socado, a cebola picada e a pimenta dedo-de-moça picada, refogando até dourarem levemente.
- Adicione o macarrão quebrado à panela e refogue, mexendo sempre, até que os pedaços fiquem levemente tostados.
- Despeje água fervente na panela até cobrir toda a mistura.
- Mexa bem e cozinhe em fogo médio até que o macarrão atinja o ponto macio, mantendo a preparação levemente úmida.
- Desligue o fogo, incorpore a cebolinha picada, verifique o sal e ajuste caso necessário antes de servir quente.
Notas do chef
- Certifique-se de que a carne de sol esteja devidamente dessalgada antes de iniciar o preparo para evitar que o prato fique salgado.
- Para conservar eventuais sobras, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até dois dias e reaqueça com um pingo de água para recuperar a umidade.