Macarrão Integral ao Molho Fiorentina Cremoso

Molho Fiorentina e Montagem

• 1/2 pacote de macarrão tipo espaguete integral
• 2 colheres (sopa) de creme vegetal
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 maço pequeno de espinafre picado
• 1/2 xícara de água fervente
• 1 frasco de maionese light (250 g)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado light
• Queijo parmesão ralado light a gosto para polvilhar

Molho Fiorentina e Montagem

1. Cozinhe o macarrão em água e sal conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Em uma panela média, aqueça o creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
3. Adicione o espinafre picado e refogue por cerca de 2 minutos, até começar a murchar.
4. Acrescente a água fervente e cozinhe por mais 3 minutos.
5. Junte a maionese light e misture delicadamente até obter um molho cremoso e homogêneo.
6. Adicione o queijo parmesão ralado light e misture até incorporar.
7. Escalde o macarrão com água do cozimento reservada e transfira para uma travessa.
8. Cubra o macarrão com o molho, polvilhe queijo parmesão ralado light e sirva em seguida.