Massa Base para Salgados Assados
Esta massa para salgados é uma receita coringa, com textura macia e fácil de trabalhar. Preparada com poucos ingredientes, ela pode ser usada como base para diferentes tipos de salgados assados, permitindo diversos recheios conforme a preferência.
Ingredientes
Massa
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 copos de requeijão de leite morno
- 4 tabletes de fermento biológico fresco para pão (60 g)
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de sal
Modo de preparo
Massa
- Em uma tigela grande, coloque 3 xícaras de farinha de trigo, o fermento biológico fresco e o leite morno.
- Misture bem até dissolver o fermento no leite e acrescente o óleo e o sal.
- Adicione o restante da farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa uniforme.
- Sove a massa até que fique lisa, macia e desgrude das mãos.
- Utilize a massa para preparar o salgado desejado e recheie conforme a receita escolhida.
Notas do chef
- A massa pode ser utilizada para esfihas, cachorro-quente de forno, enroladinhos de queijo e presunto, hambúrguer de forno, pizza, joelho e outros salgados assados.
- O leite deve estar morno, não quente, para não prejudicar a ação do fermento.
- Para melhores resultados, deixe a massa descansar até apresentar crescimento antes de modelar os salgados.