Massa de Pastel Caseira Crocante e Fácil
Descubra como fazer uma massa de pastel caseira incrível com poucos ingredientes. Esta receita rende pastéis sequinhos, crocantes e muito saborosos, perfeitos para rechear com seus sabores favoritos e surpreender a família.
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 2 copos de leite
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de café de sal
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, a gema, a margarina e o fermento químico em pó.
- Aqueça ligeiramente o leite junto com a água e o sal.
- Despeje os líquidos mornos sobre os ingredientes secos na tigela e amasse bem até que a mistura desprenda das mãos.
- Ajuste a consistência se necessário, adicionando um pouco mais de farinha caso a massa esteja muito mole, ou um pouco mais de leite caso esteja muito dura.
- Trabalhe bem a massa até que fique completamente macia e sem grudar.
- Cubra a massa e deixe descansar por 15 minutos.
- Abra a massa com a ajuda de um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando-a bem fina para garantir que cresça e fique crocante.
- Corte no formato desejado, adicione o recheio de sua preferência e feche bem as bordas.
- Frite em óleo não muito quente para cozinhar por igual sem queimar.
Notas do chef
- Abra a massa o mais fino possível para obter um resultado mais leve e crocante.
- Mantenha o óleo em temperatura média para que a massa cozinhe por dentro antes de dourar por fora.
- Você pode congelar os pastéis montados e crus por até 30 dias.