Massa de Pizza Caseira Fofinha
Esta massa de pizza caseira é simples de preparar e resulta em uma base leve, saborosa e com ótima elasticidade. O preparo leva poucos ingredientes e permite fazer duas pizzas médias para assar com diferentes combinações de sabores.
Ingredientes
Massa
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento biológico
Modo de preparo
Massa
- Coloque a farinha de trigo em uma tigela e misture com o azeite.
- Dissolva o fermento biológico na água morna e adicione à farinha, misturando com uma colher de pau ou espátula até incorporar os ingredientes.
- Trabalhe a massa com as mãos até obter uma textura uniforme e levemente pegajosa.
- Modele a massa em formato de bola, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento, sove a massa novamente sobre uma superfície levemente enfarinhada e forme uma nova bola.
- Divida a massa ao meio e abra cada parte formando dois discos de pizza espessos, prontos para receber o recheio.
Notas do chef
- O tempo de crescimento pode variar conforme a temperatura do ambiente; em locais mais frios, a massa pode precisar de mais tempo de descanso.
- A massa pode ser pré-assada e congelada para facilitar o preparo de pizzas em outro momento.