Massa para Panquecas
Esta receita básica de massa para panquecas é ideal para quem busca praticidade e sabor. Com poucos ingredientes e preparo rápido no liquidificador, resulta em panquecas macias, perfeitas para recheios doces ou salgados. Ideal para um jantar rápido, lanche criativo ou até mesmo um café da manhã especial.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de margarina derretida (15 g)
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó (5 g)
- 1 colher (café) de sal (2 g)
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque o leite, a farinha, o ovo, a margarina, o fermento e o sal. Bata por 1 minuto ou até formar uma mistura homogênea com bolhas na superfície.
- Unte levemente uma frigideira antiaderente com um fio de óleo ou margarina e aqueça em fogo médio.
- Despeje uma pequena concha da massa no centro da frigideira e gire-a para espalhar e formar um disco fino.
- Quando surgirem bolhas na superfície e as bordas começarem a soltar, vire a panqueca com uma espátula e asse por mais 30 segundos. Retire e repita o processo até acabar a massa.
Notas do chef
- Substituições: Pode substituir a margarina por manteiga ou óleo vegetal.
- Versão doce: Para panquecas doces, acrescente 1 colher (sopa) de açúcar e uma pitada de essência de baunilha.
- Armazenamento: A massa pode ser guardada na geladeira por até 24h em pote bem fechado.
- Recheios: Use com carne moída, frango desfiado, queijo e presunto ou mesmo banana com mel.