Massa para Pizza de Inhame
Esta receita de massa para pizza de inhame é uma excelente alternativa para variar o cardápio com um toque especial. Com uma textura macia e sabor suave, a massa utiliza inhame cozido na composição, resultando em uma base consistente e saborosa para receber o seu recheio favorito.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 xícaras de chá de leite
- 400 gramas de inhame cozido e amassado
- 50 gramas de fermento biológico fresco
- Farinha de trigo até dar o ponto
Modo de preparo
- Dissolva o fermento biológico em um pouco de leite morno retirado da quantidade total da receita.
- Coloque no liquidificador os ovos, o sal, a margarina, o óleo, o restante do leite, o inhame cozido e amassado e o fermento dissolvido.
- Bata todos esses ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Transfira o creme obtido para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa comece a desgrudar das mãos.
- Abra a massa com a ajuda de um rolo até atingir a espessura desejada e coloque em uma assadeira.
- Leve ao forno para pré-cozer levemente a massa.
- Retire do forno, adicione o recheio de sua preferência e volte ao forno apenas para aquecer e derreter o queijo.
Notas do chef
- Certifique-se de que o inhame esteja bem cozido e sem grumos antes de bater para garantir uma textura uniforme.
- Adicione a farinha de trigo gradualmente para evitar que a massa fique excessivamente pesada.
- O tempo de forno pode variar conforme a potência de cada equipamento, portanto acompanhe o pré-cozimento.