Massa para Torta Salgada Caseira e Rústica
Esta receita de massa para torta salgada une a leveza da farinha de trigo tradicional com a textura e os nutrientes da farinha integral. Com um toque amanteigado e preparo simples, é a base perfeita para recheios variados de tortas salgadas.
Ingredientes
Massa
- 200 g de manteiga
- 200 g de farinha de trigo
- 200 g de farinha integral
- Sal a gosto
Modo de preparo
Massa
- Em uma tigela grande, coloque a manteiga, a farinha de trigo, a farinha integral e o sal.
- Amasse bem todos os ingredientes com as mãos até obter uma mistura homogênea e compacta.
- Unte com manteiga uma fôrma redonda própria para torta.
- Abra a massa em formato circular com a ajuda de um rolo e forre o fundo e as laterais da fôrma.
- Adicione o recheio de sua preferência sobre a massa.
- Leve ao forno em temperatura branda por aproximadamente 50 minutos ou até dourar levemente.
Notas do chef
- Utilize a manteiga gelada em temperatura ambiente para facilitar a mistura e garantir uma textura mais quebradiça.
- Guarde a massa crua na geladeira por até 2 dias ou no congelador por até 1 mês antes de usar.