Medalhão de Frango com Bacon na Grelha
Essa receita de medalhão de frango com bacon é simples, saborosa e ideal para impressionar com poucos ingredientes. Os peitos de frango são cortados em tiras, temperados com sal e enrolados em bacon, formando medalhões que vão à grelha até dourarem. Uma opção prática, econômica e deliciosa para churrascos ou refeições especiais, com visual bonito e preparo descomplicado.
Ingredientes
- 2 peitos de frango médios (aprox. 600 g no total)
- 1 pacote de bacon em tiras (250 g)
- Sal a gosto
- Palitos para churrasco (de bambu ou inox)
Modo de preparo
- Fatie o frango: Corte os peitos de frango no sentido do comprimento, formando tiras com largura semelhante às tiras de bacon. Isso garante que cozinhem por igual e fiquem com boa apresentação.
- Tempere: Tempere as tiras de frango com sal a gosto. Reserve.
- Monte os medalhões: Para cada tira de bacon, enrole uma tira de frango como um rolinho. Finalize enrolando a tira de bacon por fora, envolvendo bem o frango.
- Espete: Coloque cada medalhão em um palito para churrasco (de preferência 2 por palito, para melhor manuseio). Certifique-se de que estejam bem firmes para não se soltarem ao assar.
- Grelhe: Leve à grelha pré-aquecida (churrasqueira, grill elétrico ou frigideira com grelha). Deixe dourar bem de um lado antes de virar. Isso ajuda a manter o medalhão firme.
- Sirva: Quando o bacon estiver dourado e crocante e o frango cozido por completo, retire e sirva imediatamente.
Notas do chef
- Dica de corte: Para facilitar o corte do peito, congele parcialmente a peça por 15 minutos antes de fatiar.
- Variação: Tempere o frango com páprica, alho em pó ou ervas secas para dar mais sabor.
- Substituição: Bacon pode ser substituído por pancetta ou presunto cru.
- Acompanhamento sugerido: Arroz branco, salada de batata ou vinagrete.