Mineirinho Frito Crocante
O Mineirinho Frito é um petisco irresistível que combina uma massa cremosa de queijos com um toque surpreendente na crocância. Empanado com macarrão cabelo de anjo cru e esmigalhado, este salgado fica com uma textura única e recheios variados que agradam a todos os paladares.
Ingredientes
Massa e Recheio
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 250 g de mussarela ralada
- 250 g de queijo minas ralado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- Azeitonas recheadas, goiabada em cubos e cerejas a gosto
Empanamento e Fritura
- 2 claras
- 250 g de macarrão cabelo de anjo cru e esmigalhado
Modo de preparo
Massa e Recheio
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, a mussarela ralada, o queijo minas ralado, a margarina, o ovo e o sal.
- Misture muito bem até obter uma massa homogênea e reserve.
- Com as mãos, porcione porções da massa, faça bolinhas e recheie cada uma delas com azeitonas recheadas, cubos de goiabada ou cerejas.
- Disponha as bolinhas recheadas em uma assadeira e leve à geladeira para gelar por aproximadamente duas horas para firmar.
Empanamento e Fritura
- Passe cada bolinha gelada pelas claras e, em seguida, envolva-as no macarrão cabelo de anjo cru e esmigalhado, pressionando levemente para fixar.
- Em uma frigideira com óleo quente, frite as bolinhas em lotes até dourarem por igual.
- Retire com uma escumadeira, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Notas do chef
- Certifique-se de que o óleo não esteja excessivamente quente para que o interior derreta antes que o macarrão queime.
- Para conservar, mantenha as bolinhas empanadas e não fritas congeladas por até 30 dias.