Moelas à Portuguesa
Aprenda a preparar umas moelas deliciosas e suculentas, cozinhadas lentamente num molho rico de tomate e cebola. Perfeitas para servir como petisco acompanhadas de pão fresco.
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg de moelas
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 tomates maduros
- 1 colher de sobremesa de salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Ingredientes
- Lave muito bem as moelas em água corrente e corte-as em pedaços do tamanho desejado.
- Numa caçarola, aqueça o azeite e refogue as cebolas e os dentes de alho previamente picados até dourarem levemente.
- Adicione as moelas, o tomate picado e metade da quantidade de salsa.
- Tempere com sal e pimenta, regue com um pouco de água, tape o tacho e deixe cozer em lume brando até que as moelas fiquem macias.
- Retire do lume, polvilhe com a restante salsa picada e sirva de imediato.
Notas do chef
- Se preferir um molho mais apurado, pode adicionar um pouco de vinho branco durante o cozinhado.
- Acompanhe com fatias de pão rústico para aproveitar o molho.