Moelas Grelhadas Suculentas na Vinha-de-Alhos
Esta receita de moelas grelhadas traz um petisco clássico e irresistível. O segredo para garantir que fiquem macias e cheias de sabor está na marinada de vinha-de-alhos antes de irem para a grelha. Perfeitas para servir como aperitivo acompanhadas de pão fresco e um bom vinho.
Ingredientes
- 500 g de moelas de frango limpas
- Vinho branco q.b.
- Dentes de alho picados a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Lave muito bem as moelas, remova eventuais peles excedentes e abra-as ao meio.
- Prepare uma marinada de vinha-de-alhos misturando o vinho branco e o alho picado. Coloque as moelas nessa mistura e deixe marinar por uma hora.
- Retire as moelas da marinada, tempere com sal a gosto e leve para grelhar em chapa ou grelha bem quente até dourarem por igual.
- Retire do fogo e sirva imediatamente enquanto estiverem quentes.
Notas do chef
- Para garantir que fiquem ainda mais macias, você pode cozinhar as moelas brevemente em água antes de fazer a marinada, caso prefira uma textura mais tenra.
- Guarde eventuais sobras em um recipiente hermético na geladeira por até dois dias e aqueça na frigideira antes de servir.