Molho de Gorgonzola Cremoso
Este molho de gorgonzola une a intensidade do queijo azul com a cremosidade do creme de leite e a manteiga. É uma receita rápida, sofisticada e versátil, ideal para transformar pratos simples em refeições dignas de restaurante.
Ingredientes
- Alho a gosto
- 500 g de queijo gorgonzola esfarelado
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Nozes picadas a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
- Adicione o alho processado e refogue levemente, tomando cuidado para não deixar queimar.
- Acrescente o queijo gorgonzola esfarelado e mexa até que esteja completamente derretido.
- Incorpore o creme de leite e misture bem até obter uma textura homogênea.
- Tempore com a noz-moscada e a pimenta-do-reino a gosto.
- Finalize adicionando as nozes picadas logo antes de servir.
Notas do chef
- Utilize creme de leite fresco para obter um molho ainda mais aveludado.
- O queijo gorgonzola já possui bastante sal, portanto ajuste o sal da receita apenas no final, se achar estritamente necessário.
- Para conservar, guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias e reaqueça em fogo baixo com um toque de leite para recuperar a cremosidade.