Molho de Pimentão Vermelho Caseiro
Aprenda a preparar um delicioso molho de pimentão vermelho caseiro. Com uma combinação equilibrada de pimentão, massa de tomate, ervas e especiarias, este molho é prático de fazer no liquidificador e rende um acompanhamento perfeito para carnes, massas e petiscos.
Ingredientes
- 1 kg de pimentão vermelho
- 1 lata grande de massa de tomate
- 1 maço de cheiro-verde
- 1 punhado de folhas de louro
- 1 copo de óleo
- 1 copo de vinagre
- 1 colher de café de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 1 cebola grande
- Pimenta a gosto
- 1 pitada de noz-moscada ralada
Modo de preparo
- Higienize os pimentões vermelhos, retire as sementes e o cabo, e corte-os em pedaços menores. Descasque e pique a cebola.
- Coloque no liquidificador o óleo, o vinagre, a cebola picada, os pimentões vermelhos e a massa de tomate.
- Adicione o cheiro-verde, as folhas de louro, o açúcar, o sal, a pimenta e a pitada de noz-moscada ralada.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura completamente homogênea e lisa.
- Transfira o molho para recipientes de vidro esterilizados com tampa, feche bem e armazene na geladeira. Sirva com o prato de sua preferência.
Notas do chef
- Utilize recipientes de vidro devidamente esterilizados para garantir a melhor conservação do molho na geladeira.
- O açúcar ajuda a equilibrar a acidez natural da massa de tomate e do vinagre.