Moqueca de Frutos do Mar Cremosa
A moqueca de frutos do mar é uma receita rica em sabores, combinando camarões e lulas com um molho cremoso à base de tomates, cebolas, leite de coco e creme de leite. Fácil de preparar, é uma excelente opção para um almoço especial acompanhado de arroz branco.
Ingredientes
- 200 g de lulas inteiras
- 300 g de camarão
- Azeite a gosto
- 2 cebolas
- 4 tomates
- 100 ml de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 ml de creme de leite
- 250 ml de leite de coco
Modo de preparo
- Corte as cebolas em rodelas, os tomates em pedaços pequenos e as lulas em tiras. Caso necessário, descasque os camarões.
- Aqueça o azeite em uma caçarola, adicione as cebolas, tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente o óleo e refogue até começarem a ficar macias.
- Junte os tomates e cozinhe até começarem a se desmanchar.
- Adicione o creme de leite e misture delicadamente com uma colher de pau.
- Acrescente o leite de coco e cozinhe por alguns minutos, mexendo para incorporar os ingredientes.
- Adicione os camarões, misture e cozinhe com a panela tampada até começarem a ficar rosados.
- Acrescente as tiras de lula e cozinhe por cerca de 5 minutos, evitando o excesso de cozimento para que permaneçam macias.
- Sirva a moqueca imediatamente, ainda quente.
Notas do chef
- Evite cozinhar as lulas por tempo excessivo para que não fiquem borrachudas.
- Sirva com arroz branco, pirão ou farofa para uma refeição completa.
- Utilize frutos do mar frescos ou corretamente descongelados para melhor resultado.
- Conserve as sobras na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado.