Moqueca de Peixe e Camarão
Aprenda a preparar uma autêntica moqueca de peixe e camarão, um prato clássico da culinária brasileira rico em sabores e aromas. Com uma combinação perfeita de peixe fresco, camarões suculentos, leite de coco e azeite de dendê, esta receita é fácil de seguir e garante um resultado digno de restaurante.
Ingredientes
Principal
- 1 kg de peixe em postas
- 500 g de camarão médio sem casca
- 4 dentes de alho amassados
- 2 cebolas médias em rodelas finas
- 4 tomates em rodelas finas
- 1 pimentão amarelo em rodelas finas
- 6 colheres de sopa de óleo de dendê
- 250 ml de leite de coco
- 2 limões espremidos
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de preparo
Principal
- Lave bem o peixe e os camarões em água corrente e tempere-os com o suco dos limões, o alho, o sal e a pimenta.
- Em uma panela, espalhe metade do óleo de dendê.
- Disponha as postas de peixe e os camarões por cima do óleo.
- Cubra com as rodelas de cebola, os tomates, o pimentão amarelo e o cheiro verde.
- Regue com o restante do óleo de dendê.
- Cozinhe em fogo baixo até ferver e deixe por mais 5 minutos.
- Adicione o leite de coco, deixe ferver novamente, desligue o fogo e sirva em seguida acompanhado de arroz e farofa.
Notas do chef
- Cozinhe em panela de barro para realçar o sabor e garantir um toque típico e original à receita.