Mousse de Amora Cremosa
Aprenda a preparar um delicioso mousse de amora com uma textura suave e sabor marcante. Esta receita une a doçura do leite condensado com o toque frutado das amoras e a leveza das claras em neve, resultando em uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
Preparo da Calda e Base
- 300g de amoras congeladas ou frescas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 caixa de gelatina em pó sabor amora ou uva
Batimento e Montagem
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 4 claras batidas em neve
Modo de preparo
Preparo da Calda e Base
- Em uma panela, coloque a amora, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio por 10 minutos.
- Retire do fogo, acrescente a gelatina em pó e misture bem até dissolver completamente.
Batimento e Montagem
- Transfira a mistura da panela para o liquidificador, adicione o leite condensado e o creme de leite.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje em uma tigela e incorpore as claras em neve delicadamente com o auxílio de uma colher ou espátula.
- Distribua o mousse em taças individuais.
- Leve à geladeira por 4 horas para firmar.
- Sirva gelado, regado com licor de cassis ou acompanhado de geleia de amora.
Notas do chef
- Utilize creme de leite gelado e sem soro para obter uma textura ainda mais cremosa.
- Para conservar, mantenha as taças cobertas com filme plástico na geladeira por até 3 dias.
- O licor de cassis pode ser omitido caso prefira uma versão sem álcool.