Mousse de Maracujá com Ganache de Chocolate
Essa mousse de maracujá com ganache de chocolate é a combinação perfeita entre o azedinho da fruta e o doce do chocolate ao leite. Com poucos ingredientes e preparo simples, é a sobremesa ideal para impressionar sem complicação. Perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais.
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 2 latas (2 x 300 g) de creme de leite sem soro
- 1 medida (cerca de 250 ml) de suco de maracujá concentrado
- 1 barra (170 g) de chocolate ao leite
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de maracujá e uma lata de creme de leite por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura cremosa. Reserve.
- Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo entre as pausas). Adicione a outra lata de creme de leite e misture até formar uma ganache lisa.
- Em uma travessa média, despeje a ganache e espalhe uniformemente. Em seguida, cubra com a mousse batida.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
Notas do chef
- Variação: Se preferir, inverta as camadas e coloque a ganache por cima da mousse — a apresentação também fica linda!
- Substituição: Pode usar chocolate meio amargo para um sabor menos doce.
- Dica extra: Decore com sementes de maracujá ou raspas de chocolate para um toque especial.