Mousse Leve de Abacaxi com Iogurte
Esta mousse de abacaxi com iogurte é uma opção leve e saborosa para quem busca uma sobremesa refrescante. O abacaxi cozido proporciona um sabor natural e delicado, enquanto o iogurte desnatado garante uma textura cremosa sem deixar a receita pesada.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de abacaxi fresco picado (aproximadamente 300 g)
- 5 xícaras (chá) de água (1,25 L)
- 1 pacote de gelatina em pó diet sabor abacaxi (12 g)
- 2 colheres (sopa) de adoçante em pó culinário, ou a gosto
- 1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado (170 g)
Modo de preparo
- Coloque o abacaxi picado e a água em uma panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, até o abacaxi ficar macio e o líquido reduzir levemente.
- Retire a panela do fogo, adicione a gelatina em pó e o adoçante, misturando bem até a completa dissolução.
- Deixe a mistura esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Acrescente o iogurte natural desnatado e misture até obter um creme homogêneo.
- Distribua a mousse em taças individuais ou em um refratário.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até a mousse firmar antes de servir.
Notas do chef
- Utilize abacaxi fresco, pois o cozimento reduz sua acidez e melhora a textura da sobremesa.
- A quantidade de adoçante pode ser ajustada conforme o grau de doçura da fruta.
- Conserve a mousse em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Sirva bem gelada para obter a melhor textura e sabor.