Nhoque de Batata com Molho de Carne e Queijo

Massa

• 6 batatas médias
• 1 xícara de farinha de trigo
• Sal a gosto

Molho

• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 cebola
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1/2 kg de carne moída
• 1 pacotinho de queijo ralado

Massa

1. Cozinhe as batatas em água até ficarem macias. Escorra, descasque e passe pelo espremedor ainda quentes.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e tempere com sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
3. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e faça rolinhos. Corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.
4. Cozinhe os nhoques em uma panela com bastante água fervente e salgada até que comecem a subir à superfície.
5. Retire os nhoques cozidos com uma escumadeira e coloque em uma tigela com água fria para dar choque térmico. Repita o processo até cozinhar toda a massa.
6. Escorra bem os nhoques e coloque em um refratário. Reserve.

Molho

1. Pique a cebola e refogue em uma panela com o azeite até ficar levemente dourada.
2. Adicione a carne moída e os tabletes de caldo de carne. Misture bem e cozinhe até a carne ficar completamente cozida.
3. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por mais 4 minutos, mexendo para incorporar os sabores.
4. Despeje o molho sobre o nhoque reservado, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
5. Sirva o nhoque quente.