Nhoque Doce Assado com Calda de Caramelo e Coco
O nhoque doce é uma sobremesa reconfortante e cheia de afeto, perfeita para acompanhar o café da tarde. Nesta versão assada, a massa macia e levemente adocicada é moldada em pequenos travesseirinhos que vão ao forno até dourar. Depois de assados, os nhoques passam por uma calda de caramelo leve e são envoltos em coco ralado, garantindo uma textura irresistível por fora e macia por dentro.
Ingredientes
Massa
- 4 copos americano de farinha de trigo
- 1 copo americano de açúcar
- 1 copo americano de leite
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 10 colheres de sopa bem cheias de queijo ralado
- 3 ovos
Calda e Montagem
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
- Coco ralado a gosto para empanar
Modo de preparo
Massa
- Em uma tigela grande, misture primeiro todos os ingredientes líquidos.
- Acrescente os ingredientes sólidos aos poucos, deixando o fermento em pó por último.
- Sove bem a massa até que fique completamente lisa e de fácil manuseio.
- Divida a massa em porções, faça rolinhos com a espessura de um dedo e corte em pequenos pedaços.
- Distribua os pedaços em uma forma untada e enfarinhada, mantendo um pequeno espaço entre eles.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius até dourarem levemente, garantindo que asssem por completo por dentro.
Calda e Montagem
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio para derreter até formar um caramelo.
- Assim que o açúcar estiver totalmente derretido, junte a água com cuidado e deixe ferver até atingir o ponto de fio mole.
- Com os nhoques ainda quentes e a calda de caramelo morna, passe rapidamente os nhoques na calda.
- Em seguida, envolva os nhoques no coco ralado para empanar e sirva em seguida.
Notas do chef
- Controle a temperatura do forno para que os nhoques não dourem por fora antes de assar completamente por dentro.
- Para armazenar, mantenha em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até dois dias.