Pãezinhos de Batata Caseiros
Os pãezinhos de batata são uma receita caseira de massa leve e macia, preparada com batata cozida, leite e fermento biológico. O resultado são pães dourados por fora e fofinhos por dentro, ideais para servir com manteiga, geleias ou acompanhamentos variados.
Ingredientes
- Sal a gosto
- 300 g de batata cozida e amassada
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 gema de ovo para pincelar
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado morno
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 1 tablete de fermento para pão
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo reservada
Modo de preparo
- Misture o fermento com o leite morno até dissolver.
- Adicione as batatas amassadas, os ovos, a margarina e o sal, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa firme e homogênea.
- Cubra a massa e deixe crescer por 30 minutos.
- Incorpore a farinha reservada à massa e modele pequenos pãezinhos com as mãos enfarinhadas.
- Coloque os pãezinhos em uma assadeira antiaderente e deixe crescer novamente por 20 minutos.
- Pincele os pãezinhos com a gema e leve ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 30 minutos, ou até dourarem.
Notas do chef
- A batata deve estar bem cozida e amassada para deixar a massa mais macia.
- Os pãezinhos podem ser congelados depois de assados e aquecidos antes de servir.