Pãezinhos de Cebola
Estes pãezinhos de cebola são fáceis de preparar e possuem massa leve, macia e delicadamente amanteigada. A cebola refogada confere um sabor suave, tornando-os ideais para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou como acompanhamento de diversos pratos.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de cebola ralada
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/3 de xícara (chá) de leite
- 1/4 de xícara (chá) e 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 ovo
- 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo
- Refogue a cebola em 1 colher (sopa) de manteiga por cerca de 2 minutos, até ficar macia, sem dourar. Reserve para esfriar levemente.
- Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal em uma tigela.
- Acrescente o restante da manteiga aos ingredientes secos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
- Adicione a cebola refogada, o ovo e o leite, misturando até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse delicadamente por cerca de 1 minuto.
- Abra a massa com um rolo até atingir aproximadamente 1 cm de espessura e corte os pãezinhos com um cortador ou copo de cerca de 5 cm de diâmetro.
- Disponha os pãezinhos em uma assadeira untada.
- Asse em forno preaquecido por 12 a 15 minutos, até que os pãezinhos estejam cozidos e levemente dourados.
Notas do chef
- A temperatura informada na receita original é de 120 °C, porém ela é insuficiente para assar pães adequadamente. Utilize forno preaquecido a 180 °C para obter um melhor resultado.
- Sirva os pãezinhos ainda mornos com manteiga, patês ou frios.
- Conserve em recipiente bem fechado por até 2 dias em temperatura ambiente ou congele por até 3 meses.