Panqueca Proteica de Banana com Aveia
Deliciosa e nutritiva, esta panqueca proteica combina a leveza das claras com a saciedade da aveia e o dulçor natural da banana. É uma opção prática, rápida e perfeita para um café da manhã saudável ou pré-treino.
Ingredientes
- 6 claras
- 4 colheres de sopa de farinha de arroz integral (ou farinha sem glúten ou de feijão favo)
- 1/4 de xícara de chá de aveia
- Canela em pó a gosto
- Adoçante líquido a gosto
- 2 bananas cortadas em rodelas
- 1 pitada de canela
- Mel a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque as claras, a farinha de arroz integral, a aveia, a canela em pó, o adoçante líquido e metade das rodelas de banana.
- Misture bem com um batedor de arame até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira pequena e unte com um pouco de manteiga.
- Despeje metade da massa na frigideira, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 minuto.
- Vire a panqueca e deixe dourar do outro lado por mais 1 minuto, repetindo o processo com o restante da massa.
- Sirva as panquecas ainda quentes, finalizando com o restante das rodelas de banana, uma pitada de canela e mel a gosto.
Notas do chef
- Utilize uma frigideira antiaderente para garantir que a massa não grude ao virar.
- O adoçante líquido pode ser substituído por xarope de ácer ou outro adoçante de sua preferência.