Pão Bolinha de Alho Recheado e Macio

Manteiga de alho

• 200 g de manteiga derretida
• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 10 dentes de alho amassados
• Salsinha picada a gosto

Massa

• 1 envelope de fermento biológico seco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água morna
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/4 xícara (chá) de manteiga de alho
• 1/4 xícara (chá) de sopa de cebola
• 2 colheres (sopa) de sal
• 800 g de farinha de trigo
• 1 ovo batido com 1 colher (sopa) de café (infusão)
• 1/4 xícara (chá) de sopa de cebola para salpicar

Manteiga de alho

1. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o azeite, o alho amassado e a salsinha picada até incorporar. Reserve.

Massa

1. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar, a água morna, o óleo, a manteiga de alho reservada, o creme de cebola e o sal.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando constantemente até obter uma massa lisa e homogênea que solte das mãos.
3. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar por 30 minutos.
4. Divida a massa em pequenas porções, modele em formato de bolinhas com as mãos e disponha uma ao lado da outra em uma fôrma retangular untada com a manteiga de alho.
5. Regue as bolinhas com o restante da manteiga de alho, pincele com a mistura de ovo e café, e polvilhe com a sopa de cebola.
6. Deixe descansar até dobrar de volume por aproximadamente 40 minutos.
7. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
8. Retire do forno e sirva em seguida.