Pão Caseiro Recheado com Pizza
Este pão caseiro recheado com sabores clássicos de pizza combina uma massa macia e fofinha com um recheio simples e irresistível de muçarela, tomate e orégano. Fácil de preparar, é uma ótima opção para o café da tarde, lanches ou refeições leves, podendo ser servido ainda quentinho, logo após sair do forno.
Ingredientes
Massa
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 150 ml de óleo
- 400 ml de leite morno (ou água ou suco morno)
- 3 ovos
Recheio
- Muçarela a gosto
- Tomate a gosto
- Orégano a gosto
Modo de preparo
Massa
- Em uma tigela, misture o fermento biológico, o açúcar e o sal até formar uma mistura pastosa.
- Acrescente o leite morno e um pouco da farinha de trigo, misturando bem.
- Adicione o óleo, 3 claras e 2 gemas, reservando a gema restante para pincelar os pães.
- Acrescente o restante da farinha aos poucos, sovando até obter uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
Montagem
- Divida a massa em porções do tamanho desejado e sove levemente cada uma.
- Abra cada porção, distribua a muçarela, o tomate e o orégano e enrole formando os pães.
- Pincele os pães com a gema reservada e deixe descansar novamente até dobrarem de volume.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C até que os pães estejam dourados.
- Retire do forno e sirva ainda quente.
Notas do chef
- O leite pode ser substituído por água ou suco morno, conforme a receita original.
- Evite colocar excesso de tomate no recheio para não umedecer a massa.
- Os pães podem ser armazenados em recipiente bem fechado por até 3 dias ou congelados depois de assados por até 3 meses.