Pão Caseiro Tradicional Fofinho
Descubra como preparar um pão caseiro irresistível na sua própria cozinha. Com uma massa macia e um aroma acolhedor, esta receita clássica rende pães perfeitos para o café da manhã ou lanche da tarde. O passo a passo detalhado garante um resultado profissional, com dicas para obter uma textura leve e miolo fofinho.
Ingredientes
- 1 e 1/2 colher de sopa de sal
- 13 colheres de sopa de óleo
- 1 e 1/2 copo tipo americano de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- Cerca de 1 kg de farinha de trigo
- 1 gema de ovo
- 3 colheres de sopa de fermento biológico granulado
Modo de preparo
- Misture o fermento com o açúcar e o leite na tigela da batedeira.
- Utilize o gancho apropriado para pães e comece a bater, acrescentando metade da farinha de trigo aos poucos.
- Adicione o sal, o óleo e a manteiga à mistura.
- Continue batendo e adicione o restante da farinha de trigo aos poucos até que a massa comece a soltar das paredes da tigela.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até que fique lisa, elástica e desprenda das mãos.
- Cubra a massa e deixe descansar em um local quente por 1 hora para crescer.
- Pressione a massa levemente com as mãos para eliminar o excesso de ar.
- Divida a massa em porções e modele os pães no formato desejado.
- Pincele a superfície dos pães com a gema de ovo e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos, ou até dobrarem de volume.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura alta e asse por 6 a 7 minutos.
Notas do chef
- Para obter uma casca de pão mais crocante, coloque uma ou duas latas vazias de leite condensado preenchidas com água dentro do forno durante o cozimento para gerar vaporização.
- Guarde o pão fatiado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias para preservar a maciez.