Pão Colorido de Beterraba
Surpreenda sua família com este pão colorido incrível. Feito com beterraba cozida, fubá e queijo parmesão, esta receita une cor, sabor e textura macia em um só preparo. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes
Massa
- 1 colher de chá de sal
- Salsa a gosto
- 2 xícaras de fubá
- Farinha de trigo quanto baste
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 ovo
- 1 xícara de beterraba cozida e amassada
- Orégano a gosto
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 claras de ovo
- 1 xícara de leite desnatado morno
- 15 g de fermento biológico seco para pão
Modo de preparo
Massa
- Dissolva o fermento biológico no leite desnatado morno.
- Em uma tigela grande, adicione o leite com o fermento dissolvido e misture a beterraba cozida e amassada, o ovo, as claras, o azeite, o sal, o queijo parmesão ralado, a salsa e o orégano.
- Incorpore o fubá e adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando constantemente até obter uma massa homogênea que solte das mãos.
- Transfira a massa para uma fôrma de bolo inglês ou de pudim previamente untada e polvilhada com fubá.
- Deixe a massa descansar em ambiente fechado e livre de correntes de ar por cerca de 40 minutos para crescer.
- Asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que o pão esteja cozido e dourado.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado antes de fatiar.
Notas do chef
- Certifique-se de que o leite esteja morno e nunca fervendo, para não inativar o fermento.
- O tempo de crescimento pode variar conforme a temperatura ambiente.
- Conserve o pão em recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente.