Pão de Azeite Caseiro
Esta receita de pão de azeite resulta em uma massa extremamente fofinha, leve e saborosa. Com um toque de azeite de oliva extra virgem e uma textura que derrete na boca, este pão caseiro é fácil de preparar e vai conquistar toda a família.
Ingredientes
- 30 g de fermento biológico seco
- 1/4 xícara de açúcar demerara
- 3 colheres de sopa de leite em pó dissolvidas em 1 xícara e meia de água morna
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 600 g de farinha de trigo aproximadamente
- 1 gema para pincelar
Modo de preparo
- No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa comece a desgrudar das mãos.
- Sove muito bem a massa e deixe descansar por trinta minutos ou até dobrar de volume, coberta em um ambiente abafado e sem correntes de ar.
- Divida a massa em duas partes iguais, modele os pães e coloque-os em assadeiras próprias para pão de forma.
- Pincele a superfície com a gema misturada a um fio de óleo, cubra com um pano e deixe crescer por mais trinta minutos.
- Asse em forno médio previamente aquecido por trinta minutos ou até dourarem.
Notas do chef
- Evite adicionar farinha em excesso para garantir que o pão fique macio e não pesado.
- Para o primeiro descanso, o micro-ondas desligado é uma excelente opção de lugar sem vento.
- Guarde o pão em um recipiente fechado em temperatura ambiente para preservar a maciez por mais tempo.