Pão de Cebola Caseiro e Fofinho
Este pão de cebola caseiro é uma receita tradicional, econômica e incrivelmente saborosa. Com uma massa leve aromatizada com cebola fresca, o resultado é um pão fofinho que pode ser servido puro ou recheado após assado. Ideal para o café da tarde ou lanches em família.
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 2 copos de água morna ou leite
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (equivalente a 30g)
- 2 cebolas raladas ou trituradas no liquidificador
- 1/2 copo de óleo
- Farinha de trigo até dar o ponto
Modo de preparo
Massa
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico fresco na água morna ou leite.
- Adicione os ovos, o açúcar, o sal, o óleo e a cebola ralada ou triturada, misturando bem todos os líquidos.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa comece a soltar das mãos e atinja o ponto de modelagem.
- Modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada apenas com farinha de trigo.
- Para testar o crescimento, coloque uma pequena bolinha da massa em um copo com água. Quando a bolinha subir à superfície, a massa estará no ponto ideal.
- Asse em forno preaquecido até que os pães estejam dourados e assados por completo.
- Retire do forno, deixe esfriar ligeiramente, abra os pãezinhos e recheie com os ingredientes de sua preferência.
Notas do chef
- O teste do copo com água é um indicador tradicional e eficiente para saber o momento exato em que a massa dobrou de volume.
- Caso prefira um pão mais rico em sabor, utilize leite em vez de água no preparo da massa.
- Guarde os pães em um recipiente hermético após totalmente frios para preservar a maciez por mais tempo.