Pão de Leite Delicioso
O Pão de Leite Delicioso é uma receita clássica de padaria feita em casa com ingredientes simples e acessíveis. A massa é leve, fofinha e com sabor suave, ideal para ser servido com manteiga, geleias ou frios. A preparação é fácil, mesmo para iniciantes, e garante um resultado de padaria com cheirinho de casa de vó.
Ingredientes
- 7 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 1 kg)
- 2 ovos inteiros
- 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
- 6 colheres (sopa) de açúcar (cerca de 72 g)
- 1 colher (chá) de sal (5 g)
- 2 xícaras (chá) de leite morno (480 ml)
- 3 colheres (sopa) de margarina (60 g)
- 1 gema (para pincelar)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno.
- Acrescente os ovos, a margarina, o açúcar e o sal. Misture bem até obter um líquido homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher ou as mãos até formar uma massa macia.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ela ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe crescer em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em duas partes, modele os pães no formato desejado e coloque em formas untadas.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pincele a superfície dos pães com a gema batida.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados por cima.
Notas do chef
- Substitua a margarina por manteiga para um sabor mais intenso e natural.
- Pode rechear com goiabada, queijo ou doce de leite antes de assar.
- Para conservar, guarde em pote fechado por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
- Para um pão mais leve, utilize metade da farinha comum e metade da farinha de trigo tipo 1.