Pão de Ló com Amêndoa Tradicional
Descubra como preparar um delicioso pão de ló de amêndoa. Com uma textura macia e sabor marcante, esta receita clássica é perfeita para acompanhar um café ou servir como sobremesa em ocasiões especiais.
Ingredientes
- 300 g de açúcar
- 4 ovos
- 300 g de amêndoa triturada
- Açúcar refinado a gosto para decorar
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 160°C. Unte uma forma com manteiga e forre o fundo com papel vegetal, untando-o também.
- Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione a amêndoa triturada ao creme de gemas e açúcar, misturando muito bem até incorporar.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Incorpore as claras em neve delicadamente à massa, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a aerificação.
- Despeje a massa na forma preparada anteriormente.
- Asse no forno pré-aquecido por 50 minutos ou até que o bolo esteja firme e dourado.
- Desenforme o bolo ainda morno e polvilhe açúcar refinado por cima para decorar antes de servir.
Notas do chef
- Para garantir que as claras fiquem bem firmes, certifique-se de que a tigela e os batedores estejam totalmente limpos e livres de gordura.
- Guarde o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente para preservar a maciez por até três dias.